越马系列赛 2021中国·绍兴(上虞)曹娥江半程马拉松赛

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跑者福利丨曹马带你寻味上虞,文末有惊喜!!!

虞味迷人,虞味醉人。饮食不仅是人生存的第一需要,同时也是一种文化。

上虞烹饪在丰富的物产、优质的原料、悠久的历史基础上,秉承浙江烹饪精巧细腻、清秀雅丽的特质,结合地方特色原料和传统制作工艺,形成了自己鲜明的特色。虞味美食的原料多用鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜、竹笋等,讲究香酥绵糯,鲜咸入味,清油少芡,菜味醇和适中,发酵成鲜,“霉、腌、醉、糟”成为虞味独特的亮色。

 梅干菜扣肉 

梅干菜扣肉是上虞人过年过节的一道必备菜。五花肉片经过“一煮二煎三蒸”,浸透入味,入口即化。肥肉的油脂被充分煎出,剩余的部分爽口不腻,软糯可口。瘦肉部分吸饱了汤汁,搭配梅菜的滋味,用勺子轻轻压一下,肉汁满满的拌上一碗白米饭。肉皮软糯,肉香四溢,那味道无法用言语来形容。


 白马湖醉鱼干 

白马湖醉鱼干选用白马湖鲜活草鱼,配制绍兴特有佳酿女儿红,通过道道工序精工细做,色泽黄亮,酒香醇厚,后味悠远。挟一筷放入口中,方知那甜而不腻、坚中带糯、清香盈齿的滋味,仅凭一筷两筷、一餐两餐是断不能体味穷尽的。


 崧厦酥鱼 

崧厦酥鱼所选用的都是四五斤左右的草鱼,现杀、现炸,待鱼肉被炸至金黄,慢慢浮起时,将其捞起,放入秘制的酱汁中。酥鱼的外皮炸的刚刚好,酥脆可口,里面的鱼肉却还是十分鲜嫩。略带甜味的酱汁与鱼的味道融合在一起,流连于唇齿之间。


 崧厦臭豆腐 

臭豆腐号称“崧厦一绝”,通过盐卤点花,把凝固的豆腐制成块状,用苋菜梗汁浸泡,制成半成品。油炸后,外表酥脆,里面柔嫩,配着秘制酱料,味道简直直击灵魂。


 霉千张 

霉千张是上虞传统的地方名菜,制作历史悠久,以鲜洁、清香、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。

烹饪时用清水一冲,蒸笼上一蒸,食用时加盐、香油,趁热吃,气味特别,就着一小盘霉千张,足够吃上三大碗米饭!也选择在蒸的时候加入肉,肉的味道有着霉千张独特的香气与咸鲜。


 霉苋菜梗 

上虞最具特色的“臭”菜,霉苋菜梗必榜上有名。苋菜梗腌制后便可拿出来蒸熟,淋上几滴香油,咸鲜的滋味很是下饭!在蒸的时候加入嫩豆腐,嫩豆腐浸在霉苋菜梗的汤汁之中,实在是鲜。


 印糕 

印糕,又名大糕。一块松软的印糕,磨米是关键,梗米现泡、古法磨粉、恒温蒸制,再经过筛粉、雕空、入馅、盖粉、印字、割糕、下锅等多重工序,纯手工制作,一口咬下去,嘴里充斥着软软糯糯的米香、馅甜。


 梁湖水磨年糕 

梁湖水磨年糕是上虞的传统特产,生产历史悠久,曾是献给慈禧太后的贡品。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名。梁湖水磨年糕必须选用优质的白粳米,经过浸米 、 磨浆、 压榨、磨粉、上蒸等多道工序,使年糕柔韧耐嚼,细腻滑润。


 四季鲜果 

上虞是著名的水果之乡,覆盖草莓、樱桃、桑葚、杨梅、水蜜桃、葡萄、黄花梨、猕猴桃、柿子等水果种植,并从单一的农产品供给向提供农业采摘、观光、休闲等内容转变。


 女儿红 

黄酒产业是上虞的经典传统产业。创建于1919年的女儿红酒厂更是上虞黄酒的一张金名片。100年来,经过一代又一代黄酒人的艰苦奋斗和开拓创新,女儿红从东关街头的一家作坊成长为黄酒行业的百年企业,企业知名度和影响力不断扩大,荣获中国驰名商标、中华老字号等美誉。

啜一小口黄酒,酸甜盈颊,质地深厚,韵味绵长,带着些微的苦涩,鲜辣冲口。酒液由舌尖滑落腹内,温暖惬意之感徐徐升腾。

一壶女儿红,一段佳情,一种传承;一场马拉松,一段记忆,一种情怀。重情重义的上虞人用精巧细腻、清秀雅丽的风格来诠释美食,展现对每一位跑者的欢迎。

越马系列赛 2021绍兴•上虞曹娥江半程马拉松报名进行中,欢迎大家来上虞,跑曹马,品美食,爱上两岸景,恋上这座城。






赛事预热 礼品先行

给参赛的运动员

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注意事项:此套餐限量50份,仅供运动员购买,到店核销须出示马拉松报名成功短信进行核销。


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赛事信息

比赛时间:2021年11月28日 (星期日) 

赛事项目:半程马拉松(21.0975公里)、健康跑(约5公里)、孝德亲子跑(约5公里)

报名时间:2021年9月30日20:00至11月8日17:30

咨询电话:18067875797(微信与电话同号)

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